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PRODUCT 柠檬酸
| 中文通用名 | ：柠檬酸 |
| 用 途 类 型 | ：酸味剂,抗氧化剂,PH调节剂 |
| 规格 | ：BP |
| HS Code | ：2918.1400.00 |
- Tel: +86-532-83876123
- Fax: +86-532-83876157
- Email: dennis@qingmeibio.com
- Skype: dennis10221
化学性质
| 结构式 | ： |
| CAS | ：77-92-9 |
| 分子式 | ：C6H8O7 |
| 用途 | ：柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。 |
技术参数
| Item | Standard |
|---|---|
| Appearance | White crystals |
| Solubility | Pass test |
| Clarity & color of solution | Clear |
| Content | 99.5% to 101.0% |
| Sulphate | Not more than 150 ppm |
| Oxalate | Not more than 350 ppm |
| Heavy metal (as Pb) | Not more than 5 ppm |
| Barium | Pass |
| Calcium | Not more than 200 ppm |
| Iron | Not more than 50 ppm |
| Chloride | Not more than 50 |
| Vitriol ash | Not more than 0.05% |
| Water | Not more than 0.5% |
| Readily carbonisable substances | Not darker than the standard |
| Lead | Not more than0.5 ppm |
| As | Not more than 1 ppm |
| Mercury | Not more than 1 ppm |
| Aluminum | Not more than 0.2 ppm |
| Bacteriaendotoxic | Not more than 0.5 IU/mg |
| Conclusion: Complies with BP98 STANDARD | |
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